Kilis’te kandil geceleri, bayramlar ve özel günlerde, yöreye özgü Kilis kurabiyesi hayrat olarak dağıtılmakta ve bu gelenek asırlardır sürdürülmektedir. Yağ, şeker ve irmik ile hazırlanan bu nefis kurabiye, hem damakları tatlandırıyor hem de Kilis’in kültürel mirasını yaşatıyor.
Kilis’te Asırlık Gelenek: Kandil Simidinden Daha Fazla Tercih Edilen Kilis Kurabiyesi
Yerel halk, bu geleneğin gelecek nesillere aktarılmasını büyük bir öncelik olarak görüyor. Kandil günlerinde dağıtılan Kilis kurabiyesi, insanların birlik ve beraberliğini güçlendirdiği inanışıyla da önemli bir yere sahip.
Kandil Simidinden Daha Fazla Tercih Ediliyor
Katmer ustası Atilla Bekan, Kilis kurabiyesinin yapım aşamaları ve yöredeki önemi hakkında şunları söyledi: “Kilis’te kandil günleri, farklı bir anlam taşır. Kandil simidi, diğer şehirlerde daha yaygın olsa da biz burada Kilis kurabiyesini tercih ediyoruz.” Ayrıca Bekan, bu geleneksel kurabiyenin yağ, şeker ve irmik ile hazırlandığını, hafif ve lezzetli olduğunu belirterek, “Aynı zamanda fıstıklı olarak da yapılır ve özellikle kandil günlerinde hayrat olarak dağıtılır. Bu dağıtımlar, insanlar arasında güçlü bir bağ kurar.” ifadelerini kullandı.
